Gepofte aardappelen op z'n Mexicaans

Lekker elke dag

Noodzakelijke ingrediënten

BIO aardappel Primeur
2kg - 1,50 €/kg
2.99
FRESHONA Kidneybonen
425ml - 2,16 €/kg
0.55
FRESHONA Zoete maïs
285g - 2,07 €/kg
0.59
BIO trostomaten
500g (ca. 5 tomaten) - 3,98 €/kg
1.99
MILBONA Zure room
200g - 4,45 €/kg
0.89
Avocado gerijpt
Per stuk (ca. 200g) - 1,19 €/St.
1.19

Dit heb je misschien nog thuis liggen?

Rode uien
1kg - 1,45 €/kg
1.45
3.19
MILBONA Roomboter ongezouten
500g - 9,18 €/kg
4.59
BIO peterselie
Per bussel - 1,25 €/St.
1.25
KANIA Cayennepeper
50g - 14,44 €/kg
0.65
KANIA Gemalen zwarte peper
50g - 13,80 €/kg
0.69
ChanteSel Fijn keukenzout
750g - 0,47 €/kg
0.35


Je ingrediënten zijn toegevoegd aan je winkelmandje.
Als dat niet Simpl was!


Ingrediënten

  • 4 aardappelen, groot formaat, zachtkokend
  • 120 gram zoete maïs, uitgelekt
  • 120 gram Kidneybonen, uitgelekt
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 tomaten, ontpit, in blokjes
  • 2 avocado's
  • 4 el zure room
  • takjes peterselie
  • cayennepeper
  • boter
  • olijfolie
  • peper en zout
70 min.

Bereiding

Simpel koken met Lidl producten? Zo doe je het.

  1. Verwarm de oven voor op 220°C.
  2. Was de aardappelen, prik ze met een vork hier en daar in, smeer ze in met boter en bestrooi ze met zout. Leg een stuk aluminiumfolie op een ovenrooster en legt hier de aardappelen op. Zet 60 minuten in de oven. Leg er na vijftien minuten een vers klontje boter op en bedruip nadien elke tien minuten met de gesmolten boter.
  3. Haal het vruchtvlees uit de avocado's en plet met een vork fijn. Kruid met de cayennepeper, peper en zout.
  4. Haal de aardappelen uit de oven en snij ze in de lengte half door. Schep er wat van het aardappelkruim uit en vul de aardappelen met de mais, bonen, tomaten, ui en avocadocrème.
  5. Schep er een lepel zure room op en garneer met verse peterselie.
  6. Bedruppel met olijfolie, bestrooi met peper en serveer meteen.

Begin je al te watertanden? Leg de ingrediënten in één klik in je winkelmandje en tover dit gerecht vandaag nog op tafel.

Smakelijk!