Griekse groenteschotel

Lekker elke dag

Helaas, één of meerdere ingrediënten voor dit recept zijn momenteel niet op voorraad.


Je ingrediënten zijn toegevoegd aan je winkelmandje.
Als dat niet Simpl was!


Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 4 tomaten
  • 250 gram snacktomaten
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1000 gram aardappelen
  • 500 gram tomatenpassata
  • 2 el gedroogde oregano
  • 2 el platte peterselie, fijngehakt
  • olijfolie
  • peper en zout
40 min.

Bereiding

Simpel koken met Lidl producten? Zo doe je het.

  1. Verwarm de oven voor op 220°.
  2. Snij de aubergine in de lengte en dan in plakken van 1 cm, de courgettes in plakken van 1 cm, de tomaten in dunne plakjes, en de aardappelen in schijven van 0.5cm.
  3. Vul de ovenschaal met alle groenten, begin met de aardappelen, daarop de courgettes, tomaten, rode ui, knoflook, oregano en peterselie. Strooi tussen elke laag wat zout en peper en giet er de passata over. Besluit met de plakken aubergine.
  4. Druppel wat olijfolie over de groenten en zet de schotel in de oven.
  5. Haal de schotel na 30 minuten uit de oven, verdeel de tomaatjes tussen de aubergine en zet nog 10 minuten in de oven.


Begin je al te watertanden? Leg de ingrediënten in één klik in je winkelmandje en tover dit gerecht vandaag nog op tafel.

Smakelijk!